Uva País: o que há de mais chileno no Chile

“É o que há de mais chileno que o Chile pode oferecer ao mundo”, diz Patricio Tapia, crítico e autor do famoso Guia Descorchados sobre a uva País. Mas qual seria a história dessa uva que, por anos, foi a principal cepa chilena até ser esquecida ao ponto de nem mais se ouvir falar a respeito? Prepare as taças porque a gente vai começar uma viagem. Meados do século 16 Uma uva chamada Listán Prieto vivia na Espanha e é levada ao México por missionários franciscanos que tinham como objetivo cultivá-la para produzir o vinho da missa. Lá, ficou conhecida… Leia mais →