Ecos de Rulo Carménère 2008

A prestigiada região do Valle del Colchagua, um dos mais importantes centros vitivinicultores do Chile, de onde vem alguns dos melhores vinhos produzidos no país, abriga a vinícola Bisquertt, uma das pioneiras da região, produtora deste elogiado e elegante tinto.

A vinícola produz 100% das suas uvas, o que garante maior controle de qualidade na produção; as principais castas cultivadas são Syrah, Carménère e Cabernet Sauvignon, todas beneficiadas pelo clima mediterrâneo, influenciado pela proximidade com o Pacífico, e pelo solo com excelente drenagem natural da região do Valle del Colchagua.

A linha Ecos de Rulo é um dos mais bem sucedidos desafios enológicos da vinícola. Seus rótulos, feitos com uvas de Marchihue, a 32 km do Pacífico, alcançam a melhor expressão de cada variedade. Solos de origem quaternária, argila quebradiça e o clima de permanente brisa contribuem para a obtenção de uvas excepcionais que dão origem a vinhos de forte personalidade.

Como é esse vinho?

Produzido a partir da uva tinta Carménère, o Ecos de Rulo 2008 apresenta uma coloração rubi intensa, tem um aroma complexo que combina frutas negras e vermelhas maduras com toques de especiarias, como a pimenta negra, e casca de laranja; com o tempo apresenta ainda nota sutil de madeira. De corpo médio, no paladar tem sabor moderado, macio, com taninos leves e bom equilíbrio no seu teor de acidez. Seu final é persistente e agradável.

Como é feito?

Após a colheita e cuidadosa seleção, as uvas ficam por 15 dias em processo de fermentação em tanques de aço inox, tendo sua temperatura controlada a 28º, em seguida passa por maceração durante 10 dias. Por 12 meses, o vinho amadurece em barricas de carvalho, e, antes de sua comercialização, ainda fica por mais 3 meses em garrafa, garantindo sua qualidade e elegância.

Que comidas combinam?

Acompanha muito bem carnes brancas cozidas com molhos de ervas e caça (pena), como pato e ganso.

Ficha Técnica

País: Chile
Volume: 750 ml
Álcool: 14.5%
Uva: Carmenère
Região: Valle de Colchagua
Pontuação: 89 pontos na Wine & Spirits Magazine em 2011, 3 estrelas na Decanter Magazine em 2011.
Produtor: Viña Bisquertt

Gostou? Aproveite a oferta!

Ecos de Rulo Carmenère 2008
R$ 73,00 :: para sócios R$ 62,05