Junho 2014

Para o mês de junho, os especialistas do seu Clube dos Vinhos trouxeram dois exemplares produzidos com a uva argentina por excelência, a Malbec, misturada às castas Syrah e Cabernet Sauvignon. Eles chegam a sua casa através de uma importação exclusiva para o Clube – resultado da ótima parceria que a Vinitude mantém com produtores e distribuidores nacionais e internacionais.

O Reserva Malbec-Syrah 2011 e o Reserva Malbec 2011, dois belos tintos da linha Penedo Borges, são elaborados a partir de um trabalho cuidadoso e artesanal, que limita a capacidade da vinícola que os produz, com o objetivo de criar uma série de vinhos com identidade e personalidade. Esta vinícola é a Bodega Otaviano, um empreendimento de sócios brasileiros localizado em Mendoza, no coração vitivinicultor da Argentina.

Ambos os vinhos representam o charme e elegância da bodega e de seu terroir, e, certamente, irão proporcionar uma experiência de degustação única. Um brinde!

Caloroso e Complexo

De coloração vermelho violáceo intenso, este delicioso tinto apresenta aromas de frutas maduras como figos, passas e cerejas negras; como complemento, ainda se faz presente a fragrância de baunilha e chocolate. Na boca, seus sabores se fazem perceber em notas sutis e calorosas, tem bom corpo e em seu final se mostra persistente.

Vinificação

Vinho elaborado com uvas colhidas manualmente no mês abril. Sua fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperaturas controladas (entre 26º e 28ºC), como leveduras selecionadas, durante 7 dias. Sua maturação é feita em barris de carvalho francês e americano por um período de oito meses.

Harmonização

Realiza uma perfeita união com carnes vermelhas, cordeiro e queijos. Sugestão Vinitude: Locro Mendocino Confira a receita aqui

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Sutileza e caráter

Produzido com a uva característica da Argentina, este premiado tinto tem cor profunda entre o vermelho e o violáceo. Traz uma mistura de aromas especiais, como de ameixas frescas e frutas vermelhas, com um sutil e doce toque de baunilha e café torrado. Na boca, taninos amáveis e redondos, que dão complexidade e uma personalidade distinta ao vinho.

Vinificação

A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável com temperaturas controladas durante 8 dias – o processo é feito com leveduras selecionadas. Além da maturação feita em barris de carvalho francês e americano, este tinto passa por maceração em frio (8ºC) durante dois dias. Sua guarda em garrafa obedece a um período de permanência de oito meses nas bodegas.

Harmonização

Cai bem com pratos como carnes vermelhas assadas, carne de porco, cordeiro e queijos maduros. Sugestão Vinitude: Churrasco Argentino Confira a receita aqui

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Aliando as qualidades da geografia única da região com a utilização de técnicas modernas e um sistema eficiente de manejo dos seus vinhedos, a bodega tem ganhado destaque no cenário vitivinícola internacional, tendo seus vinhos premiados em diversas publicações especializadas.

Além da produção artesanal e reduzida, que resulta vinhos excepcionais e de caráter, a Otaviano chama a atenção pela sua estrutura física, com uma arquitetura de encher os olhos. A vinícola também tem investido em exposições de arte na sua sede. Tudo para garantir aos seus visitantes uma experiência que conjugue sabores, charme e sofisticação – o que confirma a sua posição de ótimo destino enoturístico.