Maio 2016

De coadjuvantes a protagonistas

Portugal e Chile, a princípio, têm lugar e importância semelhantes em seus respectivos “mundos” e mercados-alvo. O primeiro, no Velho Mundo, ficou muito tempo na sombra da fama e história da França, Itália e Espanha. O segundo, no Novo Mundo, viveu por décadas espremido pela força e poder de marketing dos Estados Unidos, Austrália e África do Sul.
Mas os dois países estão hoje, vivenciando um sucesso nunca antes visto, graças também a inúmeros reconhecimentos e prêmios conferidos pela imprensa internacional, que finalmente descobriu a qualidade indiscutível de seus vinhos.
Na nossa seleção do mês, você poderá atestar o respeito e admiração que Portugal e Chile merecem.

A palavra intimista nos remete, de imediato, a um ambiente doméstico, familiar, calmo e privado. A ideia de degustar este vinho numa ocasião como essa, um momento íntimo e tranquilo, é perfeita.
Mas, como podem conferir no artigo da revista do mês, os vinhos do Dão são multifacetados e versáteis, e este não é uma exceção. Mostra, ao mesmo tempo, seu lado alegre e o lado exuberante, para um convívio estendido a amigos e momentos festivos.
Seja onde e quando for, num clima “relax” e íntimo ou num banquete animado, este vinho vai sempre agradar e vestir a camisa da ocasião, interpretando o papel principal de um bom vinho: o de comemorar a vida.

Notas de degustação

Um rubi intenso com aspecto brilhante se derrama à taça. Os aromas intensos lembram fruta madura e flores de campo, com notas balsâmicas e de talco. Em boca, apesar de ser de corpo leve para médio, mostra profundidade, é fresco e equilibrado. Os taninos encantadoramente macios se integram à acidez em perfeita harmonia. Pode bebê-lo agora, mas se quiser guardar para uma ocasião específica, daqui 10 anos estará em seu ápice.

Harmonização

Pizza portuguesa, lombo de porco assado ou massas ao molho de tomate

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Notas de degustação

A cor é atraente, viva. Um verdadeiro rubi. Os aromas são intensos, predominam as frutas vermelhas, como morango e groselha. O caráter da Pinot Noir está nítido nas notas tostadas, bem típicas. O conjunto é bastante agradável e fino. A boca é equilibrada com acidez no ponto e taninos finos que prolongam o vinho no palato.

Harmonização

Pede carnes leves, como um filé de pato, coq au vin ou codornas recheadas, salmão defumado, massas com molho à base de cogumelos.

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