Março 2015

Já é março e o Vinitude Clube dos Vinho traz mais uma vez boas surpresas para nossa Seleção. Nossos especialistas foram até a região de Manchuela, na Espanha, descobrir bebidas únicas que tornarão a sua degustação muito mais agradável.

Utilizando unicamente a Bobal, uva nativa da região e cada vez mais apreciada ao redor do mundo, a vinícola Veja Tolosa, responsável por ambos os vinhos desta seleção, elaborou duas bebidas que chamam atenção por sua singularidade, frescor e suavidade.

Os vinhos Vega Tolosa Bobal Crianza 2011 e 11 Pinos Bobal Old Vines 2012 representam muito o terroir (de clima e solo privilegiados) e as vinhas com mais de 80 anos de idade da região de Manchuela, que fica na parte central da Espanha e que tem se destacado na produção de vinhos para o mercado internacional.

Com a certeza de que vocês, caros sócios, desfrutarão com alegria desta seleção, oferecemos um brinde a todos, tim tim!

Fresco e agradável

Vega Tolosa Bobal Crianza é um vinho vistoso de coloração vermelho cereja com reflexos de rubi brilhante. No nariz é frutado, com notas de frutos vermelhos maduros e leve lembrança de carvalho tostado. Na boca é fresco, frutado, de final longo e muito agradável.

Vinificação

Elaborado com uvas provenientes das melhores seleções das vinhas da casta Bobal, cultivada em vinhedos que passaram por gerações e cuja idade ultrapassa 80 anos. Após o processo de colheita, processamento e fermentação, que é feito todo organicamente, o vinho ainda passa por um período de 12 meses para envelhecimento em barricas de carvalho francês.

Harmonização

Este vinho saboroso combina muito bem com o queijo manchego, pratos a base de caça, especialmente os ensopados e costelas de cordeiro. Sugestão Vinitude: Ensopado de Coelho Confira a receita aqui

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Suave e saboroso

O 11 Pinos Bobal Old Vines é um de cor rubi intensa. No nariz, revela aromas de ameixa e cereja, com notas de ervas aromáticas e sais minerais. Na boca é suave e saboroso, tem acidez suave e toques de geleia de cereja, ameixa e cassis.

Vinificação

Vinho criado para representar toda a singularidade do terroir e das “vinhas velhas” da vinícola na região de Manchuela. É elaborado com a uva nativa Bobal, após o processo de fermentação passa por um período de maturação durante 3 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização

Harmoniza bem com queijos semi-curados, atascaburras (prato típico espanhol) e costeletas de cordeiro. Sugestão Vinitude: Atascaburras Confira a receita aqui

Mais informações

A Vega Tolosa é uma vinícola familiar localizada no território de Manchuela, uma região com título de Denominação de Origem que se situa na parte central da Espanha e que conserva um terroir privilegiado para a produção de vinhos premiados.

A bodega é comandada pela quinta geração de vitivinicultores da família Tolosa, e, por isso, mantem forte suas raízes e tradições, aliando-as com as modernas tecnologias que facilitam a produção de bebidas de alto padrão, que, por sua vez, é destinada quase que completamente para o mercado internacional.

A Vega Tolosa se preocupa com cada etapa do processo da elaboração dos seus vinhos – do cultivo ao engarrafamento, tudo é feito de maneira sustentável e ecológica. As bebidas são todas orgânicas, fermentadas de maneira natural e de acordo com os parâmetros de controle de qualidade estabelecidos pela comunidade vinícola europeia.