
Março 2015

Já é março e o Vinitude Clube dos Vinho traz mais uma vez boas surpresas para nossa Seleção. Nossos especialistas foram até a região de Manchuela, na Espanha, descobrir bebidas únicas que tornarão a sua degustação muito mais agradável.
Utilizando unicamente a Bobal, uva nativa da região e cada vez mais apreciada ao redor do mundo, a vinícola Veja Tolosa, responsável por ambos os vinhos desta seleção, elaborou duas bebidas que chamam atenção por sua singularidade, frescor e suavidade.
Os vinhos Vega Tolosa Bobal Crianza 2011 e 11 Pinos Bobal Old Vines 2012 representam muito o terroir (de clima e solo privilegiados) e as vinhas com mais de 80 anos de idade da região de Manchuela, que fica na parte central da Espanha e que tem se destacado na produção de vinhos para o mercado internacional.
Com a certeza de que vocês, caros sócios, desfrutarão com alegria desta seleção, oferecemos um brinde a todos, tim tim!

Fresco e agradável
Vega Tolosa Bobal Crianza é um vinho vistoso de coloração vermelho cereja com reflexos de rubi brilhante. No nariz é frutado, com notas de frutos vermelhos maduros e leve lembrança de carvalho tostado. Na boca é fresco, frutado, de final longo e muito agradável.
Vinificação
Elaborado com uvas provenientes das melhores seleções das vinhas da casta Bobal, cultivada em vinhedos que passaram por gerações e cuja idade ultrapassa 80 anos. Após o processo de colheita, processamento e fermentação, que é feito todo organicamente, o vinho ainda passa por um período de 12 meses para envelhecimento em barricas de carvalho francês.
Harmonização
Este vinho saboroso combina muito bem com o queijo manchego, pratos a base de caça, especialmente os ensopados e costelas de cordeiro. Sugestão Vinitude: Ensopado de Coelho Confira a receita aqui
Mais informações
Região: Manchuela
Produtor: Veja Tolosa
Casta: Bobal 100%
Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 14° vol.
Prêmios: Medalha de Prata Mundusvini BioFach 2014

Suave e saboroso
O 11 Pinos Bobal Old Vines é um de cor rubi intensa. No nariz, revela aromas de ameixa e cereja, com notas de ervas aromáticas e sais minerais. Na boca é suave e saboroso, tem acidez suave e toques de geleia de cereja, ameixa e cassis.
Vinificação
Vinho criado para representar toda a singularidade do terroir e das “vinhas velhas” da vinícola na região de Manchuela. É elaborado com a uva nativa Bobal, após o processo de fermentação passa por um período de maturação durante 3 meses em barricas de carvalho francês.
Harmonização
Harmoniza bem com queijos semi-curados, atascaburras (prato típico espanhol) e costeletas de cordeiro. Sugestão Vinitude: Atascaburras Confira a receita aqui
Mais informações
Região: Manchuela
Produtor: Veja Tolosa
Casta: Bobal 100%
Safra: 2012
Teor Alcoólico: 13,5° vol.
Avaliação: 91 pontos na Guia Penin
A Vega Tolosa é uma vinícola familiar localizada no território de Manchuela, uma região com título de Denominação de Origem que se situa na parte central da Espanha e que conserva um terroir privilegiado para a produção de vinhos premiados.
A bodega é comandada pela quinta geração de vitivinicultores da família Tolosa, e, por isso, mantem forte suas raízes e tradições, aliando-as com as modernas tecnologias que facilitam a produção de bebidas de alto padrão, que, por sua vez, é destinada quase que completamente para o mercado internacional.
A Vega Tolosa se preocupa com cada etapa do processo da elaboração dos seus vinhos – do cultivo ao engarrafamento, tudo é feito de maneira sustentável e ecológica. As bebidas são todas orgânicas, fermentadas de maneira natural e de acordo com os parâmetros de controle de qualidade estabelecidos pela comunidade vinícola europeia.

Comentários
ola, estou muito feliz por fazer parte dos sócios vinitude, grata pelas seleções, porem gostaria de saber se tem como adquirir esses da seleção de março? Aguardo.