Outubro 2013

Para o mês de Outubro, o Vinitude Clube dos Vinhos selecionou dois vinhos produzidos na Califórnia, a maior e mais importante região vinícola dos Estados Unidos, lugar que abriga tanto grandes companhias como pequenas boutiques, que junto a uma cultura enogastronômica muito forte, atrai milhões de turistas anualmente.

São dois tintos, de castas diferentes, mas consistentes e saborosos na mesma medida. Ambos produzidos na sub-região do Vale do Napa, onde estão localizadas as adegas de maior prestígio da Califórnia. A vinícola responsável por produzi-los é a Estrada Creek, conhecida por dar ao mercado vinhos com muito estilo e fáceis de beber.

Os vinhos selecionados pelos nossos especialistas são o Estrada Creek Zinfandel 2009, produzido com uma das uvas mais cultivadas e apreciadas no chamado Novo Mundo vinícola, e o Estrada Creek Merlot 2012, 100% varietal. Aproveite a experiência, e deixe-se seduzir por esses dois ótimos tintos californianos.

Equilíbrio e versatilidade

Este tinto é composto por duas castas diferentes, 90% Zinfandel e 10% Carignan, ambas cultivadas e colhidas de videiras antigas, escolhidas para proporcionar mais sabor ao vinho. A Zinfandel é conhecida por sua versatilidade na produção vinícola, bem como seu equilíbrio e sabor marcante, já uva Carignan dá um toque mais consistente e rico.

Apresenta aroma e sabor ricos em notas de cerejas e especiarias, especialmente pimenta negra. Sua coloração é rubi com boa transparência, tem taninos fortes que melhoram com o tempo, acidez equilibrada e um final simples, mas com boa presença de frutas. Amadurece em barris de carvalho americano em média durante 14 meses.

Harmonização

Este é um vinho coringa na harmonização, que cai bem com diversos tipos de pratos como carne vermelha grelhada, pastas e queijos fortes. Sugestão Vinitude: Filé ao Molho de Gorgonzola. Confira a receita aqui

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Leveza e suavidade

Este vinho é produzido a partir com 100% da uva Merlot, o que lhe dá mais intensidade e sabor característico. No nariz, destacam-se a forte presença de cereja preta e algumas frutas vermelhas como groselha e amora, e ainda notas de carvalho tostado. Na boca tem final agradável e ótima persistência. Tem uma estrutura leve e aveluda, além de taninos acentuados. Seu envelhecimento é feito em barris de carvalho francês e americano durante o período de 9 meses.

Harmonização

Acompanha bem massas com molhos leves e também carnes vermelhas, porco e vitela.
Sugestão Vinitude: Talharim com manjericão, raspas de limão e parmesão.
Confira a receita aqui

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Seus vinhos são conhecidos pelo estilo e equilíbrio; na produção das suas bebidas, a vinícola privilegia o sabor expressivo e frutado em detrimento da doçura e acidez em excesso. O resultado é que a vinícola dá aos amantes do vinho, produtos acessíveis, versáteis e fáceis de beber, ótimos para apreciadores iniciantes no universo do vinho.