Sophenia Cabernet Sauvignon Reserve 2010

Esse é um tinto impressionante produzido com Cabernet Sauvignon, clássico nos seus sabores balanceados e frutados, e equilibrado em seus níveis de taninos e acidez. Ele é produzido na região de Mendoza, no Vale do Uco, na Argentina, especificamente em uma vinícola localizada aos pés da Cordilheira Andes, onde o clima favorece o cultivo e produção de vinhos profundos e refinados.

A vinícola responsável por sua criação é a Finca Sophenia, projeto fundado por Roberto Luka, experiente homem de negócios no mundo dos vinhos, que já teve cargo importante em uma das maiores companhias exportadora de vinhos na Argentina, além de ter sido presidentes da Wines of Argentina, organização que reúne por volta de 200 vinícolas de todo o país, cujas exportações correspondem a quase 95% do total das exportações de vinhos da Argentina. Os vinhedos da Finca Sophenia estão aproximadamente 130 hectares de terras, onde são cultivadas variedades como Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Como é esse vinho?

Um vinho encorpado com sabor característico e cor intensa de rubi com aspectos violáceos. O vinho é produzido com uvas com uma super maturação possibilitada pela altitude dos Andes. É firme, equilibrado e expressivo. Seus aromas de frutas vermelhas e negras, como cerejas e ameixas, se destacam no nariz, além de notas de especiarias como baunilha e pimenta. Na boca, é complexo mas saboroso; possui taninos maduros e final persistente, com aromas de boca que confirmam as sensações olfativas.

Como ele é feito?

Este vinho tem uma pré-maceração após a colheita e seleção manual, sua fermentação acontece em tanques de inox com ajuda de leveduras especiais e em temperatura controlada, passa ainda por maceração após a fermentação durante 15 dias; e antes de ser engarrafado, amadurece em barris de carvalho francês por volta de 12 meses.

Que comidas combinam?

Acompanha bem pratos de sabores acentuados como carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos intensos, lombo suíno e queijos fortes.

Ficha Técnica

País: Argentina
Volume: 750ml
Álcool: 14%
Uva: Cabernet Sauvignon
Região: Mendoza
Produtor: Finca Sophenia
Premiação: International Wine Cellar 87/100, Wine Advocate 87/100, Robert Parker 90/100

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Sophenia Cabernet Sauvignon Reserve 2010
R$ 58,00 :: para sócios R$ 49,30

*Oferta publicada em 09/2013. Sujeita a alteração.