
Uma maravilha do sul da Itália: a uva primitivo

Muita gente sabe que a Itália é um dos países produtores de vinho que mais oferecem boas opções para o mercado, especialmente de tintos, e a maior parte dos melhores vinhos vem da parte debaixo da “bota”, especialmente do sul.
E uma das maravilhas do sul da Itália será apresentada a vocês nas próximas linhas deste artigo: a uva primitivo, que nós vamos detalhar as origens, as melhores regiões produtoras e também daremos algumas dicas de harmonização. Boa leitura!
História
A uva primitivo, também conhecida pelo nome de zinfandel, é uma uva cujas origens remetem à região da Puglia, que está localizada no sul da Itália, bem no que poderíamos chamar de “calcanhar da bota”.
Esta uva foi levada, entre outras coisas, para os Estados Unidos, pelas mãos de imigrantes italianos, que passaram a produzir por lá alguns vinhos de relativa qualidade.
Muito conhecida por seus vinhos, a região da Puglia é banhada pelo Mar Jônico e também pelo Mar Adriático, e também é muito procurada por turistas de outras regiões da Itália e do restante da Europa por conta de suas praias incrivelmente belas.
Seus vinhos produzidos ao longo dos anos eram considerados de baixa qualidade, para consumo rápido e diário, sendo vendidos em garrafões para as regiões mais ao norte do país.
Até que a vinha primitivo foi redescoberta, e se percebeu que com ela era possível se entregar vinhos realmente muito bons, que acabaram por figurar entre alguns dos melhores vinhos italianos da atualidade.
Além do sul da Itália, a uva primitivo, como já foi dito anteriormente, também está presente nos Estados Unidos, especialmente na região da Califórnia, mas ela também está presente na Croácia, onde aliás, acreditam alguns estudiosos, ela de fato se originou.
Regiões produtoras principais
Dentre as principais regiões produtoras de vinhos da uva primitivo na Itália, podemos destacar a região conhecida como Manduria, que é localizada bem no sul da Puglia e que produz alguns dos vinhos mais apreciados da atualidade.
Além da Manduria, também merecem destaque as regiões de Lizzano e de Sava, que também produzem vinhos feitos com a uva primitivo que apresentam excelente qualidade.
Dicas de harmonização
Harmonizar vinhos feitos usando a uva primitivo é tarefa das mais agradáveis, já que eles sempre emprestam sabor marcante ao paladar das pessoas, graças, especialmente, às suas características mais próximas da baunilha e do chocolate.
Normalmente, os vinhos feitos da uva primitivo podem ser harmonizados para acompanhar pizzas das mais variadas, bem como também queijos amarelados e pratos que levem carne vermelha em sua composição. Além disto, estes vinhos também são muito adequados para quem deseja ter algo para acompanhar um bom e velho churrasco.

Veja outros itens relacionados
-
-
A “quase” indomável Pinotage
-
Syrah, a peróla do Ródano
-
Conhecendo bem a Malbec
-
Uva carmenère: um presente de Bordeaux para o Chile
-
Conheça o Alentejo
-
Cabernet Sauvignon: a rainha
-
A importância do ciclo da videira
-
A uva Carignan
-
Touriga Nacional, a nobre uva portuguesa
-
Harmonizando | Receitas para a Seleção Maio 2015
-
Portugal, o país das uvas autóctones
Comentários
OLÁ,
SOU UMA APRENDIZ AINDA NO MUNDO DOS VINHOS E SOBRE A UVA PRIMITIVO,
ADOREI O VINHO CASTELLANI – VIA CASSIAVia Cassia Primitivo di Puglia 2016. FOI O MEU PRIMEIRO. VOU CONTINUAR A TOMAR. É REALMENTE MUITO BOM.
Muito obrigada a todos por agregar informações!
Sou eterna apreciadora de vinhos e por conspiração do destino vim morar na Suíça e aqui estou há 15 anos. Sou vizinha da França, Alemanha e Itália, e tive o privilégio de conhecer no sul da Puglia a cidade de Taranto que é um dos berços da uva Primitivo.
Aqui nos supermercados locais normalmente existem ótimas opções de compra e hoje, por coincidência comprei várias garrafas da casta Primitivo de Manduria da Vinícola Epicuro por 4.- francos suíços (aproximadamente 15,00 reais), imediatamente abasteci a “Cave”
Prost!
Um abraço a todos,
Dauseni
A uva é original da Croácia.
porque alguns rótulos vendem como uva primitivo de puglia e outros como primitivo di manduria? existe alguma diferença entre as regiões? já que manduria fica ao sul de puglia??
O zinfandel é uma uva cujo vinho agrada ao paladar feminino e é fácil de harmonizar.
Os da Califórnia possuem um bouquet acentuado e um paladar que remete a canela.
É um dos meus três favoritos.
O Vinho NEROSTELLA de uva primitiva é MARAVILHOSO!!!
Sou uma eterna curiosa em vinhos. Como vou presentear uma amiga com um vinho Puglia ,gostei das informações dadas por vcs.
Olá, vocês!
Nunca sabemos demais, quando o assunto é vinho. Adoro ler, acrescentar conhecimento, referente ao tema.
Obrigada.
Rosangela